„A főzés ott kezdődik, hogy az étel ízében felismered a fűszereket!” – így tanultam főzni nagyanyámtól
Az ételkészítés tudománya egyfelől nagyon egyszerű, másrészt jó adag fifikával fűszerezett mesterség, amihez a kiváló érzéken és a lelkesedésen kívül tudás és tapasztalat is szükséges. Elsajátításához több út is vezet, és ezek egyikét sem lehet megspórolni. Nagyanyám ösztönös pedagógusként pontosan tudta, hogyan vezessen ezeken az ösvényeken, hogy minél kevesebb pazarlással és csalódással jussak révbe a kulináris útvesztőben. A fűszerezést például így tanította! Szerencsés csillagzat alatt kezdődött ismerkedésem a főzőkanállal, ugyanis a legfontosabb – a kiváló alapanyagok legnagyobb része – családi gazdaságainkból került ki, így könnyű volt ráérezni a valódi minőség lényegére. Ráadásul mindkét nagyanyám kiválóan főzött, két különböző konyhát vittek: anyai nagyanyám a hegyvidékre jellemző ételek és elkészítési módok mestere volt, apai nagyanyám a dombvidék elismert főzőasszonyaként lakodalmak egész sorát vezényelte le, és konyhai tudásom java részét is neki köszönhetem. Tőle tudom például, hogy a főzés legalább annyira érzelmi, mint szellemi munka, s hogy érzékenység és bölcsesség nélkül a legnagyobb tudású szakács is megbukik a konyhában.
Ma lenne 80 éves Tahi Tóth László, Eszenyi Enikő érzelmes sorokkal emlékezett meg róla: „Tisztaszívű ember és óriási színész volt, akitől sokat tanultam!” – fotó
Eszenyi Enikő megható sorokkal emlékezett meg Tahi Tóth Lászlóról a születésnapján, egy eddig nem lá...
Mai nap toroskáposztát készítettem, ahogy édesanyámtól tanultam
Mai nap toroskáposztát készítettem, ahogy édesanyámtól tanultam A toroskáposzta egy igazi klasszikus...
Nem kell levest főzni: Így eszik újabban a velőscsontot az ínyencek
A velőscsont legtöbbször csontlevesbe került, és úgy is nagyon finom, de ha szeretnél valami igazán ...
Ne használd ezeket a fűszereket! Veszélyesek!
Fűszereket hívott vissza a Nébih. A Paleocentrum Kft. pirrolizidin alkaloidok jelenléte miatt Paleol...
Így kell sütni, főzni a gesztenyét: itt az 5 legjobb tipp, ha te is szereted
Így kell sütni, főzni a gesztenyét, itt az 5 legjobb tipp, ha te is szereted Ha beköszönt a hideg ős...
Itt a válasz örök konyhai kérdésre: benne hagyhatjuk a fakanalt főzés közben az ételben?
Régóta megosztja ez a kérdés a szakácsokat.
„Szexiskolába mentem: ezt az 5 dolgot tanultam meg a pasik orális kényeztetéséről”
Úgy döntöttem, hogy nemcsak pornófilmek segítségét veszem igénybe, és nem is a barátnőimtől kérdezek...
Kelemen Hunor: az elmúlt időszakban sokat tanultam a magyaroktól
Az RMDSZ Józan ész programja józan megoldásokkal, józan intézkedésekkel, józan működéssel akar rende...
A neolegionárius mozgalom egyik élharcosával érkezett szerdán egy interjúra Călin Georgescu, de az államfőválasztás első fordulójának meglepetésgyőztese továbbra is tagadja, hogy bármilyen köze lenne a legionáriusokhoz. De kicsoda
Tornyi Katalin több mint 17 éve állatorvos, az akupunktúráról Németországban hallott először, ami akkor annyira megtetszett neki, hogy azóta ezzel a módszerrel is dolgozik. Ez az alternatív gyógymód ugyanis rendkívül hatékony ott, a
A haláleseteket november 10. és november 25. között jegyezték fel – jelentette az Associated Press (AP). „Egy járványügyi szakértői csoportot várnak a térségbe, hogy mintákat vegyenek és azonosítsák a problémát” – mondta R�
December 5-én több keresztnév viselői is ünnepelnek, például a mintegy 90 ezer Csaba nevű honfitársunk. Névnapoznak holnap az Ábelek, a Csanádok, a Vilmák és a Dalmák is. De ez még nem minden, olyan utónevek is erre a napra vannak be
Csütörtökön és pénteken még tombolni fog a kánikula, utána viszont esős hétvégénk lesz
Szombaton nyugat felől eső érkezik.
Ragaszkodnak a magyarok a bankszámlaszám használatához
Bár lassan három és fél éve adott a lehetőség a másodlagos számlaazonosítók használatára Magyarorszá...
Piastri: Én a Red Bullnál? Hízelgő...
A McLaren ausztrál F1-es pilótáját szóba hozták a bajnokcsapattal, de szerinte ő most elégedett a wo...
Reese Witherspoon hivatalosan is elvált a férjétől
Reese Witherspoon és Jim Toth hivatalosan is elváltak. Az Oscar-díjas színésznő és a magyar származá...
Nem csitulnak az indulatok, biztos, hogy tüntetéssel indul az új tanév
Minden idők egyik legnagyobb felmondási hulláma következhet.
Jóképű testvérpár a vízilabda-válogatottban: Vendel és Vince sok rajongót szerzett
A Vigvári testvérek, Vendel és Vince is a világbajnoki aranyérmes magyar vízilabda-válogatott tagjai...
Orbán Viktorék esztelenül költenek esztelenül sok pénzt fegyverekre
Miközben a költségvetés komoly gondokkal küszködik, a fegyvervásárlásokra továbbra is ömlik a pénz. ...
„A szenvedély miatt? Ugyan, dehogy! Ez csakis a pénzről szól”
A szaúdiak nem viccelnek, ha futballról van szó. Mi meg nem nevetünk.