A mikrobiom szent grálja: fermentált káposzta télire, ami csodásan hat a bélflórára
A fermentált káposzta, más néven savanyú káposzta, nemcsak a magyar konyha alapvető eleme, hanem a bélflóra egyik legjobb barátja is. A fermentálás folyamata során a természetes cukrok tejsavas erjedésen mennek keresztül, ami nemcsak az ízt formálja, hanem a jótékony baktériumok számát is növeli. Ezek a hasznos mikroorganizmusok, különösen a probiotikumok, létfontosságú szerepet játszanak a bélflóra egyensúlyának megőrzésében. Cikkünkben még a receptet is bemutatjuk: így készül a fermentált káposzta télire! Az elmúlt években a fermentálás igazi reneszánszát éli és egyre többen fedezik fel újra ezt a régi, hagyományos technikát. Az egyik fő ok, hogy az emberek egyre inkább visszatérnek a természetes, adalékanyag-mentes élelmiszerekhez, amelyek egyszerre egészségesek és fenntarthatóak. A fermentálás során semmilyen mesterséges tartósítószert nem használnak, mégis hosszú távon megőrzi az ételek frissességét és tápanyagtartalmát. Emellett a fermentált ételek különleges, összetett ízvilágot kínálnak, ami a modern gasztronómiában is felkapottá tette őket. Az ínyencek és a szakácsok egyaránt értékelik azt a mély, savanykás ízt, amit más technikákkal nehéz elérni. .
További tartalom #Főzés
Hirdetés #
Csodásan hangzó, de újra csak súlytalan díjakat kapott a Liget Budapest, illetve a Magyar Zene Háza
A világ legjobb turisztikai fejlesztésének választották a Liget Budapest Projektet az International ...
Útravaló – 2023. szeptember 29., Szent Mihály, Szent Gábor és Szent Rafael főangyalok
Napról napra közreadjuk a napi olvasmányokhoz, illetve az adott nap szentjéhez kapcsolódó gondolatok...
Egy különleges töltött káposzta receptje Fásy Ádámtól
A töltött káposzta vagy alföldi nevén szárma a magyar konyha egyik jellegzetes téli étele. A töltött...
Kezedben az egészséged - A mikrobiom és egészségünk összefüggései
Egészséges bélflóra, boldog baktériumok.
Így lehet egészségesebb a töltött káposzta és a rántott hal
Sok családban az ünnepi menü elengedhetetlen szereplője a töltött káposzta és a rántott hal. Ezek az...
„Érzem a gyomromban” – A mentális egészségünk kulcsa is a mikrobiom
A bélflóráról valószínűleg mindannyian hallottunk már, de azzal sokszor nem vagyunk tisztában, menny...
Szoros küzdelemben, de a töltött káposzta győzött a magyarok karácsonyi főétel menüjében
Ha a karácsonyi menüre gondolunk, elsőként mindannyiunknak a halászlé, a töltött káposzta, a mákos g...
Isteni fermentált cékla télire: felturbózza az immunrendszert és fillérekbe kerül
Amikor az ősz beköszönt, mindenki elkezdi keresni az immunerősítő csodaszereket, hogy elkerülje a me...
A világ legnagyobb olyan gyárát húzza fel Mexikóban a Foxconn, amelyben NVIDIA GB200 szuperchipeket raknak össze – ez az alapja a következő-generációs Blackwell platformnak: közölte a tajvani cég. A világ legnagyobb elektronikai bérg
A magyar ügyészség pontról pontra helyretette Tineke Strik, „az új Sargentini” valótlan állításait.
Az irodistákat szeptemberben költöztették a 2025-ben induló gyár közvetlen közelébe, egy munkavállaló szerint azonban a körülmények nem alkalmasak a szellemi munkavégzésre.
Másfél millió magyar honfitársunk mobilján ott figyel a Revolut, ami már fióktelepeket is nyitott, szakítva a neobankokat övező működési mítosszal. A következő fióktelep Magyarországon fog nyílni. Ahogy júliusban beszámoltunk r�
Január 1-jétől emelkedhet a bruttó minimálbér, fogadta el a törvényjavaslatot a szenátus. Az európai minimálbér bevezetéséről szóló tervezet a munkaügyi törvénykezés egészét célzó intézkedéseket is tartalmaz: a munkaügyi f
A Tottenham nem akármilyen győzelemmel hangolt a Ferencváros elleni mérkőzésre
A Tottenham Hotspur magabiztosan, 3-0-ra győzött a Manchester United otthonában vasárnap az angol la...
Érdeklődőket vár a Mindszenti Vízisport Egyesület
Azok jelentkezésére számítanak, akik versenyszerűen sportolnának, vagy a vízi turizmushoz van kedvük...
Megvannak a klubvb-helyszínek!
Jövőre 11 amerikai város 12 stadionja ad otthont a 32 csapatosra bővített labdarúgó-klubvilágbajnoks...
Szeged-Csanád GA: az ötödik döntetlen
A labdarúgó NB II. 9. fordulójában a Gyirmót látogatott a Szent Gellért Fórumba. A Szeged-Csanád GA ...
Zéró számla és csodás panoráma Szatymazon
Az őszibarack hazájában van ez a csodás adottságokkal rendelkező ingatlan, elismert tervező munkájak...
A magyarok élete elképzelhetetlen internet nélkül
Internetre mindenkinek szüksége van az országban, de másképpen használják a különböző generációk, de...
A Ferencváros nyerte a nagy rangadót, a Puskás Akadémiát is legyőzték
A Ferencváros továbbra is veretlen az NB1-ben, 100%-os mérleggel vezetik az NB1-et, legutóbb a Puská...
Kiütötték a Manchester Unitedet, hétfőn már új edző irányíthat?
Valós az esélye annak, hogy a Manchester United vezetőségénél betelt a pohár, és kirúgják Ten Hagot,...