Bioforradalom a közétkeztetésben?

A kisebb helyi biogazdaságok létjogosultsága megkérdőjelezhetetlen, ráadásul minden feltétel adott ahhoz, hogy a hazánkban termelt értékes bioélelmiszer bekerüljön a közétkeztetésbe, akár jelentős többletköltség nélkül is – állítja Szólláth Tibor, Hajdúnánás korábbi polgármestere. Az agrármérnök három önkormányzati cikluson át dolgozott azért, hogy munkatársaival együtt felvirágoztassák a város tulajdonában álló gazdaságot. A közfoglalkoztatottak által működtetett Kendereskertet tavaly Magyarország Legszebb Birtokává választották. Többek között a helyi közétkeztetés megreformálását, minőségi bioalapanyagokkal történő ellátását tűzte zászlajára 2010-ben a Fidesz támogatásával megválasztott hajdúnánási polgármester, Szólláth Tibor agrármérnök, ökogazdálkodó. A városvezető és munkatársai több mint egy évtizeden át dolgoztak azért, hogy a helyhatóság tulajdonában lévő elhanyagolt, egykor virágzó kendereskerti gazdaságba ismét életet leheljenek. Tevékenységük eredményeként a biogazdálkodás mellett pásztorhagyományokat éltető, turisták által is látogatható ökocentrumot hoztak létre a város határában.