Évszázadok ízeit idézik fel a Soproni Múzeum munkatársai – fotók, videó

Idestova tíz éve hozták létre a Soproni Múzeum munkatársai a Storno-konyha elnevezésű gasztronómiai blogot, amelynek keretében évszázadokkal ezelőtti recepteket készítenek el mai alapanyagokkal és eszközökkel. A Storno-konyha hosszas előkészületek után receptkönyv formában adta ki legjobban sikerült, legízletesebbnek talált receptjeinek gyűjteményét. A Storno-konyha tíz évvel ezelőtt eredetileg a Storno család hagyatékából származó kéziratos receptes füzetekben talált receptek új életre keltésével indult, majd a Soproni Múzeum többi gyűjteményében fellelhető szakácskönyveket is elkezdték feldolgozni, így mutatva be a 18-19. századi művelt polgárság és arisztokrácia étkezési kultúráját. A német területről származó Storno család nevéhez fűződik az a műtárgygyűjtemény, amelyet a család három nemzedéke hozott létre Sopronban. A család hagyatékából kerültek elő a kézzel írott receptes füzetek is, melyek ifj. Storno Ferencné Ackerler Annáé és menyéé, Storno Miksáné Slama Eleonóráé voltak. Ezeken felül a Soproni Múzeum gyűjteményeiben található kéziratos szakácskönyv a 17. századból, valamint nyomtatott szakácskönyvek a 18. század végéről, a 19. századból és a 20. század elejéről, és több, kisebb helyi kiadvány, nyomtatott receptes füzetecske. A gyűjteményből számos receptet kipróbált már Erdeiné Kuslics Katalin és Osváthné Krammerhofer Szilvia, akik a legjobb recepteket egy kiadványba gyűjtötték össze. A Storno receptkönyvet, melyben levesek, főételek és desszertek kaptak helyet, a héten mutatták be a Múzeumnegyedben.