Házi Készítésű Fonott Kalács Recept: A klasszikus húsvéti finomság

A házi készítésű fonott kalács egy igazi klasszikus a magyar konyhában, különösen Húsvét idején.

Frissességével és ízével minden bolti kalácsot felülmúl. Nincs is jobb érzés, mint amikor a saját kezed munkájával készült fonott kalácsot fogyasztod el a családoddal vagy barátaiddal. Ebben a cikkben bemutatjuk, hogyan készítheted el otthon a tökéletes házi fonott kalácsot lépésről lépésre.

Hozzávalók:

Tésztához:

• 500 g búzaliszt
• 25 g friss élesztő vagy 7 g szárított élesztő
• 250 ml langyos tej
• 100 g cukor
• 1 csipet só
• 2 tojás
• 100 g vaj vagy margarin, olvasztva
• 1 teáskanál vaníliás cukor
• 1 teáskanál reszelt citromhéj (opcionális)

Kenéshez:

• 1 tojás (a kenéshez)
• Szeletelt mandula vagy cukor a szóráshoz (opcionális)

Elkészítés:

Az élesztő aktiválása:

• Ha friss élesztőt használsz, morzsold bele egy kis tálba, add hozzá a cukorból 1 evőkanálnyit és 100 ml langyos tejet. Hagyd állni 10-15 percig, amíg habos lesz. Ha szárított élesztőt használsz, keverd össze a cukorral és a langyos tejjel, majd hagyd állni 5-10 percig.

A tészta összeállítása:

• Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sót és a vaníliás cukrot.
• Készíts egy mélyedést a közepébe, és öntsd bele az élesztős keveréket, a maradék langyos tejet, a tojásokat és az olvasztott vajat vagy margarint.
• Fokozatosan keverd össze a hozzávalókat, amíg sima tésztát nem kapsz.

A dagasztás:

• Fordítsd ki a tésztát egy lisztezett felületre, és gyúrd kb. 10 percig, amíg sima és rugalmas tésztát nem kapsz.
• Tedd vissza a tésztát a tálba, és takard le egy nedves konyharuhával. Hagyd kelni meleg helyen kb. 1-1,5 óráig, amíg a tészta duplájára nem nő.

A kalács formázása:

• Gyúrd át a tésztát, majd oszd 3 egyenlő részre.
• Sodord a tésztadarabokat hosszú rudakká, és fond össze őket egy háromszálú fonatba.
• Helyezd a kalácsot egy sütőpapírral bélelt tepsire, és takard le egy nedves konyharuhával. Hagyd kelni még 30-45 percig.

A sütés előkészítése:

• Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (alsó-felső sütés).
• Kend meg a kalács tetejét a felvert tojással, és szórd meg szeletelt mandulával vagy cukorral, ha szeretnéd.

Sütés:

• Helyezd a tepsit a sütőbe, és süsd a kalácsot 30-35 percig, amíg aranybarnára sül és üreges hangot ad, amikor megkopogtatod az alját.

Hűtés és tálalás:

• Vedd ki a kalácsot a sütőből, és helyezd egy rácsra, hogy teljesen kihűljön.
• Szeleteld fel, és élvezd a friss kalácsot vajjal, lekvárral vagy bármilyen kísérővel.

Tippek:

• Variációk: Próbáld ki a receptet különböző ízesítésekkel, például mazsolával, csokoládé darabokkal vagy dióval gazdagítva.
• Tárolás: A házi kalács frissen a legfinomabb, de légmentesen záródó edényben 2-3 napig is eltartható.

Összegzés:

A házi készítésű fonott kalács nemcsak ízletes, hanem szórakoztató és kielégítő is. Ezzel a recepttel könnyedén elkészítheted otthon is, és biztosan nagy sikert arat majd a család körében. Próbáld ki, és élvezd a friss fonott kalács illatát és ízét! Jó étvágyat!