Így lesz tökéletes a kocsonya: ez az összetevő sosem maradhat ki belőle
Annyira jellegzetes magyar étel, hogy akár hungarikumnak is nevezhetnénk. Elődeink gyakorlatias megfontolásból készítették, mert így a sertés egyetlen porcikája sem ment veszendőbe. A kocsonya története Franciaországba vezet vissza: őse itt tűnt fel először a 14. század előkelő asztalain. A kifőtt húst kiszedték a húslevesből, és különleges fűszerekkel (fahéjjal, szerecsendióval, szegfűszeggel) ízesítették, mielőtt a zsírtartalma megdermedt. A mai kocsonyák sertéscsülökből, mellső és hátsó körömből, fülből és egyéb, sok kollagént tartalmazó sertésalapanyagokból készülnek. Sokan színhúst is tesznek bele (például lapockát), mások füstölt tarját és színesítő, ízesítő zöldségeket: fokhagymát mindenképpen, de sárgarépát, fehérrépát, hagymát is – mindent, ami egy húslevesben benne lenne.
További tartalom #Tudomány
Hirdetés #
Mindössze 3 összetevő kell a szószhoz, ami tényleg mindenhez passzol – recept!
Ha nincs kedvünk sokat bajlódni a főzéssel, dobjuk össze ezt a végtelenül egyszerű szószt, ami egyré...
Orbán Viktor szerint ha arra várunk, hogy tökéletes béketerv szülessen, akkor sosem lesz béke
A miniszterelnök a béke kérdését is felvetette az olaszországi eseményen, de szót ejtett a migrációr...
Meddig jó a töltött káposzta, a halászlé, a kocsonya, a mézeskalács vagy a bejgli? Most megtudhatja!
Mindenki ismeri a mondást, ami szerint csak a töltött káposzta jó felmelegítve, de azt kevesebben tu...
Oroszország már jövőre pénz nélkül maradhat, külföldi befektetésekre lesz szüksége – mondta egy orosz oligarcha
.Már jövőre nem lesz pénz, külföldi befektetőkre van szükségünk - mondta Oleg Deripaszka orosz oliga...
"Kalandra megyünk, gazdagság nem lesz belőle" – így áll most a magyar mesepiac
Színt, élményt és közösségi lehetőségeket képvisel Magyarországon művelői szerint a még most is len...
Ősi azték diéta: tíz kilótól is megszabadít ez a két titkos összetevő
A legendás őslakosok olyan finomságokat hagyományoztak ránk, amelyek nemcsak isteni ízükkel nyűgözne...
Néhány évre vagyunk a tökéletes mesterséges intelligenciától, a Google ígéri, nem lesz belőle világvége
Demis Hassabis, a Google tulajdonában álló DeepMind vezetője szerint legfeljebb 10 év van hátra a m...
A December 30-án este megjelent a Magyar Közlöny 137. száma, amely tartalmazta a közlekedéssel kapcsolatos hatósági árváltozásokat. Rossz hír, hogy a műszaki vizsga és a rendszámok mellett az eredetiségvizsgálatért, a honosítás�
Az Újpest FC téli átigazolási tervei középpontjában egy ígéretes támadó áll, aki Lengyelországból érkezhet a Megyeri útra. A lengyel sajtóértesülések szerint a lilák kiszemeltje nem más, mint a Widzew Łódź 25 éves bosnyák c
A legújabb üzemanyagáremelkedés következtében a 95-ös benzin literje 631 forintba, míg a gázolajé 651 forintba került, ezzel Magyarország a régióban a második legdrágább dízel-, és a harmadik legdrágább benzinárakkal rendelkezik
„Ez a magyar szuverenitásba való durva beavatkozás” – mondta a miniszter Bidenék kicsinyes bosszújáról. Lázár János építési és közlekedés miniszter a mai sajtótájékoztatóján így nyilatkozott Rogán Antal szankcionálásáv
„Nagykövet úr! Amit eddig csak sejtettünk, tegnap bizonyossággá vált. Ön egy bosszúálló, kisstílű fazon, csak egy liberális politikai aktivista, aki ittléte minden percében a két szövetséges állam rendezett diplomáciai viszony�
F1-Archív: Hamilton bocsánatot kér Whitingtól
A McLaren britje a hazugságbalhét bánta meg, Villeneuve szerint az F1-es pilóták befoghatnák, Schuma...
Továbbra sem fél a lelkész, akit Magyar Péter tüntetésén való felszólalása után rúgtak ki munkahelyéről
Tarr Zoltánt nem lepték meg a történtek.
"A gyógyítás sokféle lehet" – Dr. Abdel Hameed gyermekorvos
Egy Körmenden élő, Szudánból származó gyermekorvos, aki finn barátai kedvéért szaunát épített molnas...
Ma ismét meghosszabbíthatják a háborús veszélyhelyzetet: mutatjuk, mi várható ma az Országgyűlésben
Az orosz-ukrán háború miatt kihirdetett veszélyhelyzet november 19-ig történő meghosszabbításáról dö...
Mivel lehet szupergazdaggá válni a kelet-közép-európai régióban?
A világ 2692 szupergazdagja közül csupán 49 kelet-európai, és ebből öt magyar.
Nyomozati hibák miatt enyhébb büntetést kaphatnak a Schadl-ügy vádlottjai
Megsemmisítették az adatokat.
Magyarország 20 éve az EU-ban: most kiderült, többen dolgoznak-e a csatlakozás óta
2004. május 1-jén tíz új állam csatlakozott az Európai Unióhoz, köztük Magyarország. Hogyan változot...
Kézrátétellel gyógyítanak az Orosházi Kórház Egészségfejlesztő Irodájában
"Ez a szintű kuruzslás már szinte bulvár szintet üt meg, a legszomorúbb, hogy ez sajnos a valóság Or...