Íme a világ legdrágább Michelin-csillagos éttermei 2024-ben

Több mint 830 ezer forintba kerül a világ legdrágább Michelin-csillagos éttermében egy menüsor egy friss lista szerint. A legexkluzívabb étkezési élmények, a legdrágább kóstolómenükkel élen álló éttermek rangsorát a japán konyha uralja, de nem csak Japánban. A legdrágább magyarországi Michelin-csillagos kóstolót a kétcsillagos Platánban kínálják, a Chef’s Pencil körképe szerint mindössze 87 ezer forintért. Közzétette 2024 legdrágább Michelin-csillagos éttermeinek listáját a Chef’s Pencil, a jelentés szerint a legdrágább menüsorok luxus szezonális alapanyagai között visszaköszön az őrülten drága hórák, a fehér szarvasgomba és a prémiumkaviár.Különleges gonddal készül az omakasa, a Masa étterem elsőként lépte át az ezerdolláros lélektani határt két éve Amerikában / Fotó: Masa New YorkA Chef’s Pencil listája 2024-ben a következőképp alakult:1. Ginza Kitafuku, Tokió, Japán (legdrágább menüsor: 2130 dollár)Királyokhoz, császárokhoz méltók a tokiói Ginza Kitafuku szezonális hórákfogásai. Az önmagában is különleges Echizen rák különleges minőségű és rendkívül ritka példányából, a Kiwamiból komponált ételsor ára egy főre 2130 dollárt, azaz több mint 830 ezer forintot kóstál, amivel ez a hely lett a világ legdrágább Michelin-csillagos étterme.A Michelin-csillagos szinten is kiemelkedően magas árfolyamot ez esetben jelentős részben az alapanyag, azaz a különleges hórák őrülten magas ára indokolja. Az Echizen a legkülönlegesebb hórákfajta, amelyet kizárólag a japán Fukui prefektúrában található Echizen partjainál fognak, és a japán császári családnak van rá elővásárlási joga, miután húsa olyan édes és puha, hogy különlegesen nagyra becsült, ritka csemege.Az elmúlt évtizedben megjelent a japán piacon egy új, még magasabbra értékelt Echizen rák, a Kiwami. Ebből a szigorúan válogatott, minimum másfél kilós, legalább 14,5 centi széles páncéllal és minimum 3 centis karmokkal rendelkező rákból 2021-ben például összesen 67 példányt fogtak, egyes példányaiért akár 7000 dollárt is megadnak.2. Ultraviolet, Paul Pairet, Sanghaj, Kína (legdrágább menüsor: 1230 dollár)Jóval alacsonyabb, alig 480 ezer forintnak megfelelő, 1230 dolláros áron kínálja prémiummenüsorát a háromcsillagos sanghaji étterem, ahol a látványtervezők a séfhez hasonlóan fontosak az élmény megkompnálásában.Paul Pairet séf Ultraviolet című alkotása a gasztronómia és az élvonalbeli vizuális technológia magával ragadó ötvözetét kínálja, színházi, sok érzékszerves étkezési élményt, amely mindent a szemnek és a szájnak elvén működik. A magával ragadó környezetben egyedi kulináris utazásra visz az egyes fogásokhoz szabott, szinkronizált látvány, zene és aromák.