Itt a magyar szuperélelmiszer: ezt kellene ennünk, hogy egészségesek legyünk?

Napjainkban szuperélelmiszer jelzővel olyan tápanyagdús ételek illetünk, amelyek magas vitamin-, ásványianyag- és antioxidáns-tartalmuk révén támogatják az egészséget. Bár a "superfood" kifejezés nem rendelkezik hivatalos meghatározással, elsősorban marketingcélokat szolgál, és tudományosan nem minden esetben igazolt az egészségmegőrző hatásuk. Mindemellett sok olyen élelmiszer van, például az avokádó vagy a goji bogyó, amelyek fogyasztása jelentős környezeti terheléssel járhat, ezért érdemes fenntarthatóbb, helyi alternatívákat választani. Hazai szuperélelmiszerek, mint a csipkebogyó, a lenmag vagy a káposztafélék, ugyanolyan értékes tápanyagokat kínálhatnak. A témában az Agrárszektor Pangl-Szarka Dorottya dietetikust kérdezte. A superfood egy olyan jelző, amit olyan élelmiszerek jellemzésére használunk, amelyek rendkívül magas tápanyagtartalommal rendelkeznek, és különösen gazdagok vitaminokban, ásványi anyagokban, antioxidánsokban, rostokban vagy egészséges zsírokban - egyszóval tápanyagdúsak. Ezeket a tápanyagok fontosak a szervezet optimális működéséhez és az egészség megőrzéséhez. Pangl-Szarka Dorottya dietetikus ismertette, hogy a "Super Food" kifejezést számos nemzet használja, de nincs egyértelműen elfogadott, egységes definíciója. A világ különböző részein, például Ázsiában is léteznek hasonló fogalmak, de ezek jelentése és értelmezése kultúránként eltérhet. A "szuperélelmiszer" elnevezés a 20. század végén, illetve az évezred fordulóján vált népszerűvé, főként marketingcélokból. A kifejezést arra használták, hogy bizonyos élelmiszereket vagy étrend-kiegészítőket kiemeljenek, és ezzel vonzóbbá, illetve jobban eladhatóvá tegyék őket.