Káposzta, te drága

Sokan savanyú mosollyal reagálnak, mások elszörnyednek, amikor meghallják, meglátják, milyen drága az idén a savanyításra alkalmas káposzta. Létezik egy szlogen vagy inkább vicces szólás, hogy az igazi ősz – más források szerint a tél – akkor kezdődik Vajdaságban, amikor a töltött paprikát felváltja a szárma. A töltött káposztának is nevezett ételt majdnem mindenki szereti. A statisztikai adatokkal kapcsolatban sokszor éppen a szármával példázódnak. Hiszen, ha egyesek húst esznek, másoknak csak „kupuszra” telik, az átlag olyankor is azt mutatja, mintha mindenki szármát enne. A kishegyesi és a topolyai piacokon sem lehet olcsón káposztát venni, kevés asztalnál kerül 100 dinárnál kevesebbe kilogrammja. Az igazi, savanyításra alkalmas futaki vagy ahhoz hasonló minőségű káposztáért 150–160 dinárt is elkérnek. Ha figyelembe vesszük, hogy a hús is egyre drágább, a szárma alapanyagaiból érdekes módon csak az nem drágult, ami nem itt terem. A rizst ugyanis még nem iktatták be a vetéstervbe a fölműveseink, és valószínű a közeljövőben nem is fogják. Azt, hogy a káposzta ilyen drága – az idén több mint a dupláját kell érte fizetni, mint tavaly –, a termesztők azzal magyarázzák, hogy az aszály miatt fele annyi termett, és nőttek a termesztési költségek is. Öntözés, és megfelelő időben végzett vegyszeres védekezés nélkül a káposzta már nem termeszthető sikeresen tájainkon. Valójában azonban lehet, hogy egy kicsit érdemes várni a savanyítással, mert egy idő után az esetlegesen mérséklődő kereslet az árakat is mérsékelheti. A topolyai és a kishegyesi piacokon egyébként – elvonatkoztatva a káposztától – az árak egészen barátságosak. A mángoldért kötegenként 50–70 dinárt kell fizetni, a zöldbab kilogrammja 350–400 dinár, a brokkoliért szintén 350–400 dinárt kérnek. A sütőtök 120 dinárba kerül, a zeller darabja pedig 100–150 dinár. A koktélparadicsomért kilogrammonként 300–350, míg a hagyományos üvegházi vagy a szabadföldi paradicsomért 150–250 dinárt kérnek az eladók. Az uborka kilogrammja 180–210, a cékláé 100–150 dinár. A karalábé darabja 60–80 dinár. A paprika ára – fajtától és minőségtől függően – széles ársávban mozog: 150-től 400 dinárig. A sárgarépa kilogrammjáért 70–100, a spenótért pedig 400–500 dinárt kérnek. A vöröshagyma kilogrammja 50–60 dinár, a krumplié 60–90 dinár. A friss zöldsaláta is megjelent a piacokon, darabjáért 70–90 dinárt kell fizetni. Nyitókép: Sok minden régi áron kapható a topolyai és a kishegyesi piacokon, a káposzta viszont megdrágult (Tóth Péter felvétele).