Lehullt a lepel: ez történik most a marhával, sertéssel a magyar vágóhidakon

2024 első három negyedévében a magyar vágóhidakon vegyes képet mutatnak az állatfeldolgozások terén. A szarvasmarhavágások 7,5 százalékkal csökkentek az előző év azonos időszakához képest, míg a sertések feldolgozása 6,9 százalékkal, a baromfié pedig 8,8 százalékkal emelkedett, különösen a kacsák esetében, ahol 44 százalékos növekedést regisztráltak. A juhfeldolgozás viszont 6 százalékos visszaesést mutatott. Az exportpiacokon a bárány és a sertéshús iránti kereslet növekedett, ugyanakkor a madárinfluenza újabb hullámai korlátozásokat eredményeztek a baromfi-kereskedelemben, különösen a Közel-Kelet és Ázsia irányában. Az állattenyésztési ágazat számára a fogyasztás növelése, az exportpiacok bővítése és a járványkezelési stratégiák továbbra is kulcsfontosságúak. 2024 első három negyedévében a magyarországi vágóhidakon 61,5 ezer szarvasmarhát dolgoztak fel, ami 7,5 százalékos csökkenést jelent az előző év azonos időszakához képest. Ezzel szemben a sertések száma növekedett: 3 millió 507 ezer egyedet vágtak le, ami 6,9 százalékkal, azaz 229 ezerrel több, mint 2023 január-szeptemberében. A baromfi esetében is jelentős növekedést regisztráltak: 2024 első három negyedévében összesen 180 millió darab került a vágóhidakra, ami 8,8 százalékkal meghaladta az előző év azonos időszakának adatait. Az ebben az időszakban feldolgozott baromfik összes élősúlya 549,5 ezer tonna volt, míg tisztított, bontott súlyuk 411,5 ezer tonnát tett ki - derült ki az Agrárközgazdasági Intézet (AKI) legfrissebb jelentéséből.