Mennyi ideig kell keleszteni a nápolyi pizzát?
A nápolyi pizza kelesztése kissé megosztó téma, a profi pizzakészítők is eltérő időkkel dolgoznak. Na meg persze rengeteg mindentől függ, hogy milyen lesz a tészta, nemcsak az idő számít, hanem a levegő hőmérséklete, páratartalma, a liszt minősége, a víz minősége és még sorolhatnánk. Ha már nápolyi pizzáról beszélünk, érdemes megkülönböztetni a régi és az új típusú tésztát. A régi iskola a direkt tésztát készíti, amihez több élesztő szükséges, így a kelesztési ideje is kevesebb, 8-12 óra. Az új stílusú canotto tészta többnyire előkovásszal (biga vagy poolish) készül, a kelesztési ideje pedig minimum 24 óra. Egyik típusnál sem probléma, ha picit tovább hagyják érni a tésztát, de ennek is van egy határa. Simán lehet 12 és 48 órás kelesztési idővel is remek pizzát sütni, de ehhez elengedhetetlen, hogy ismerjük a tésztát. .
Csokis nápolyi hirdetésétől jutott el hollywoodi főszerepekig és két Oscar-díjig Cate Blanchett – Sikerfilmjeinek több magyar vonatkozása is van
Választották már a legszebb és a legintelligensebb színésznőnek is – egyik sem hátrány a film világá...
Pizzát, kávéfőzőt és párnát is kapott Bolsonaro a brazíliai magyar nagykövetségen
A volt brazil elnök látogatása diplomáciai botrányt robbantott ki a két ország között, a brazil kül...
Bedobnál egy pizzát útközben? A Lexus GX örömmel megsüti
A hibridbe 2,4 literes négyhengerest, a sima verzióba 3,4 literes V6-ost építenek, a GX jelölés 2002...
Egy új szájüregi vizsgálat árulhatja el, mennyi ideig élhetünk még – forradalmi áttörés az öregedéskutatásban
Egy új, szájüregi kenetvizsgálaton alapuló teszt segíthet megjósolni, milyen gyorsan öregszik a szer...
8 pizzéria, ha már unod a nápolyi stílusút
Ezek a pizzériák is otthon vannak az olasz tészta elkészítésében, és egy kis színt csempésznek a haz...
A káosz városa, avagy így vettem leckét egy nápolyi pincértől
Kevés jobb dolog van a világon, mint egy nápolyi sikátor kávézójában üldögélni egy csendes, nyári hé...
Ma van a csók világnapja: te tudod, mennyi ideig tartott a leghosszabb?
Csókolózni jó! Ma pedig még külön apropót is szolgáltat az a tény, hogy a csók világnapja van....
„Vigyázzanak rá az angyalai, míg odaérsz" – írta többek között Vályi István. Kiemelt kép: RTL, Szabó Lilla/fotocentral.hu
Az Egyetemes Postaegyesület (UPU) megalapításának 150. évfordulója alkalmából nyilvánosságra hozta a világ postáinak fejlettségi szintje alapján összeállított éves listáját. A Magyar Posta a tavalyi 33. helyezés után idén a 20.
Benjámin Netanjahu miniszterelnök szerdán telefonon beszélt Joe Biden amerikai elnökkel az izraeli haderő Iránra készülő megtorló csapásáról. A mintegy 45 percig tartó telefonbeszélgetés volt az első alkalom, hogy Netanjahu és Bide
A magas kamatok továbbra is jókora veszteséget okoznak a jegybanknak, bár legalább már 2023-hoz képest javult a helyzet.
A volt egyházi ingatlanok után járó kárpótlások ugyan hivatalosan már 2012-ben lezárultak, de az Orbán-kormány továbbra is igen bőkezűen osztogatja az ingatlanokat az egyházaknak. A HVG információi szerint a felekezetek – egyedi k
Finnország csatlakozása után a NATO Ukrajna kilátásait mérlegeli
Finnország múlt héten csatlakozott a NATO-hoz. Az ünnepség idején a szövetség brüsszeli székhelyének...
Magyarország a lehetőségek földje annak, aki ezen a területen terjeszkedik
Történelmi csúcsokat dönt hazánkban az M&A tranzakciók száma, elsősorban a kedvezőtlen kamatkörn...
Széles vigyorral az arcán hagyta ott a börtönt Eva Kaili
Eva Kaili négy hónap után térhetett haza.
Heti egyenleg: soha nem volt még kormány ennyire EU és Amerika ellenes
Magyarország eljátssza, amit Putyin vár tőle. Innen nézve azonban nem lehet tudni, mit is jelent az,...
Jönnek az új lézerek! Az amerikai hadsereg már a gyalogságot szereli fel sugárfegyverekkel
Néhány évtizeden keresztül a lézerfegyver (a pisztolytól az ágyúig) volt az a harci technika, amit a...
Halott gyermeket találtak Nyíregyházán egy autó csomagtartójában, a rendőrség nyomoz
Büntetőeljárást indult, gyilkosság áldozataként tekinthetnek a nyomozók a kétéves gyermekre. (...
Autó csomagtartójában találták meg a kétéves kisgyerek holttestét Nyíregyházán
A helyiek nem gondolták volna, hogy egy ilyen tragédia rázza meg Nyíregyházán, a Stadion utcát és kö...