Süssünk, süssünk valamit, de miből? – A leggyakoribb lisztfajták

ZónánTúl 2024.09.20 07:54

Süssünk, süssünk valamit, de miből? – A leggyakoribb lisztfajták

Régen, amikor még magunk vittük a búzát a malomba, az őröltetés rituáléjához az is hozzátartozott, hogy addig alkudoztunk a molnárral, míg a különböző kívánt finomságú lisztek a zsákba nem kerültek. Ma már sokkal könnyebb dolgunk van, hiszen készen kapjuk az egyes lisztfajtákat a boltban, nekünk csak azt kell tudnunk, pontosan melyikre van szükségünk a készítendő finomságokhoz és a kívánt hatás eléréséhez. Milyen lisztekből választhatunk? Melyik jelölés mit jelent? Ennek jártunk utána a Czelli Malom szakembereivel: Nagy Zoltán főmolnárral és Veizer Ferenc pékmesterrel, sütőipari szaktanácsadóval.  Finomliszt vagy nullásliszt – így hívjuk „konyhanyelven” a BL 55-ös búzalisztet, amelyből talán a legtöbb fogy a piacon. A jelölés mögött egyszerű logika húzódik, melyet a Magyar Élelmiszerkönyv ajánlásaiban is megtalálunk: a betűjel a gabona fajtájára utal, a számjelzés pedig a lisztek hamutartalmát mutatja – minél nagyobb ez az érték, annál magasabb a liszt korpatartalma. .

/// Most érkezett
Bővül a kollégiumok befogadóképessége
09:15 Külföld Magyar Szó
A Magyar Nemzeti Tanács 2024. évi tevékenységét túlnyomórészt az oktatási kérdések témakörében megvalósított projektek határozták meg – nyilatkozta felkérésünkre Fremond Árpád, az MNT elnöke. Évértékelőjében hangsúlyoz
A 17 éves Littler besétált újabb dartsvilágbajnoki döntőjébe
23:52 Sport Telex
A tavalyi vb felfedezettje az elődöntőben is kiválóan játszott, 6-1-re lépte le Buntingot. A döntőben a háromszoros világbajnok Van Gerwennel játszik.
A normandiai partraszállás egyetlen női tudósítóját oda se akarták engedni, egy hajó vécéjében kellett elbújnia
23:39 Észkombájn Telex
Martha Gellhorn egy kórházhajóra trükközte fel magát, hogy ott lehessen a helyszínen, a partraszállás után a sebesültek mentésében is segített. Hiába tiltották el ezután a hadi tudósítástól, végigdolgozta a háborút, és a 20.
Minden egyes nap 52 új játék: sosem volt még ennyire jó év PC-játékosoknak a Steamen
22:35 Tech HVG
Ez már valóban a bőség zavara: 2024-ben annyi játék jelent meg a Steam játékplatformon, amit már lehetetlen követni. A rekordszám jól hangzik, viszont felveti a kérdést: nem lenne jobb a kissé kevesebb?
/// Hasonló
Lélek&test

Ezek a leggyakoribb illemtanhibák a hétköznapokban – Nem csak az éttermekben bakiznak sokan

Ezeket az etikettbakikat rengetegen elkövetik. Kerüld el őket, ha szimpatikusnak, illemtudónak és ud...

#életem

Ez az 5 leggyakoribb oka, hogy az exedről álmodsz

Számtalan oka lehet annak, ha az exszel álmodunk, és az utána való vágyakozás csak az egyik ezek köz...

Gazdaság

Már borítékolható: a leggyakoribb átverésekre idén is lesz példa

Nagyon körültekintőnek kell lenniük azoknak, akik szeretnék, hogy a Black Friday-szezonban (fekete p...

Gyerek

Napokig nem kakil a gyerek? Ezek a leggyakoribb pszichológiai okok a háttérben

A székletvisszatartás hátterében fizikai és lelki tényezők egyaránt meghúzódhatnak.

Testem

Ez a bélgyulladás 5 leggyakoribb oka

A tudósok nemrég öt nagyon fontos tényezőt azonosítottak, melyek bélgyulladást okozhatnak a felnőtte...

Tudomány

Amit még ma is sokan érezhetnek: ez a hosszú Covid 12 leggyakoribb tünete

Amerikai kutatók közel tízezer beteg adatai és tesztjei alapján összegezték, melyek a koronavírus-f...

Sport

Népbetegség lett a vashiány: ezek a leggyakoribb tünetei

A Vashiány napja kezdeményezés 2015-ben indult és hazánkkal együtt már 26 országbanvezették be...

Egészség

Meglepően sokan tárolják rosszul ezeket a gyógyszereket - A leggyakoribb hibák a cukorbetegség kezelésében

A cukorbetegség kezelésében csak a beteg aktív közreműködésével érhető el eredmény.

///   2024 |    Szeptember |    20. (Péntek)
Árviz: még ennyit fog emelkedni a víz Budapesten
2024.09.20 08:14 | Belföld | Növekedés

Lassú emelkedés várható Budapestnél, szombat estig még körülbelül ötven centiméterrel fog emelkedni a Duna vízszintje, ezt követően lassú apadásnak indul a folyó - mondta Láng István országos vízügyi főigazgató az M1 aktuális

Kipereltük egy milliárdos atlétikai program szerződéseit: Az igazgató fia 360 milliót kapott versenyrendezésre
2024.09.20 04:56 | Sport | Telex

A magyar atléták 2,7 milliárd forintot kaptak a 2023-as budapesti vb előtt, Deutsch Péter fiának cégének is jutott belőle. Az is kiderült a szerződésekből, hogy valakinek 900 ezres havi fizetést adtak, de előttünk még azt is eltitkol

Galambos Lajcsi már dolgozik Dancing with the Starsban
2024.09.20 08:00 | Belföld | Story

A nyomkövetőt viselő trombitás lehet a TV2 táncos műsorának nagy dobása. A Dancing with the Stars készítői minden évben kitesznek magukért, mindig felkérnek egy-két olyan sztárt, akinek szereplése óriási médiavisszhangot vált ki.

Sztárban Sztár All Stars: Tóth Gabi szerelmének véleménye Peter Srámekről
2024.09.20 09:45 | Showtime | Liner

Természetesen Papp Máté Bence is látta Peter Srámek alakítását Tóth Gabiként, ami sokakat lenyűgözött. Hamarosan folytatódik a Sztárban Sztár All Stars, benne többek között Tóth Gabival, aki már a Dancing with the Starsra is gyak

Az Orbán-kormány 1,3 milliárd forint közpénzt adott horvátországi óvodák építésére
2024.09.20 07:11 | Belföld | Újpesti Hírmondó

Eredetileg a magyar állam a Horvátországi Magyarok Demokratikus Közösségét támogatta, hogy három, magyarok által is lakott településen 120 kisgyerek befogadására alkalmas intézmények épüljenek.   Tulajdonképpen kidobtak minket ab

/// Ajánljuk
infopctech

Az megvan, hogy majdnem Tarantino rendezte A Gyűrűk Ura filmeket?

A Tolkien-trilógia meglehetősen fordulatos előzmények után kerülhetett a mozikba.

Sport

Ukrajna állítja: semmit sem tudnak a Magyarországra küldött ukrán hadifoglyokról

Ukrajnának még mindig nincs semmi információja arról, hol tartózkodnak az Oroszországból Magyarorszá...

Testem

Ez az étrend a hosszú élet receptje: orvos állította össze

A kék zónákban élő, hosszú életüket részben az általuk fogyasztott ételeknek köszönő népek táplálkoz...

Belföld

Különleges emléksarok készül a Hableány-hajókatasztrófa emlékére

Megemlékezést tartottak a hajó kiemelésének negyedik évfordulóján.

Hírek

Jövő héten a két legnagyobb jegybankra figyel a világ

Az ipari termelés áprilisi teljesítményéről szóló második becslést és az építőipar áprilisi kibocsát...

Hírek

Gelencsér Timi elsírta magát: Az emberekbe vetett hitem ilyenkor volt, nincs

Gelencsér Timinek szívügye az árva kutyák segítése.

Sport

Szívszorító fotók: fent akadt a gólya a villanyoszlopon, a katasztrófavédelem szabadította ki

Fent akadt egy gólya egy villanyoszlopon. A bajba jutott madárnak a katasztrófavédelem segítségére v...

Makro / Külgazdaság

Készültségbe helyezték a légvédelmet Tajvanon

24 kínai katonai repülőgépet észleltek a szigetnél vasárnap - jelentette be a tajvani védelmi minisz...