Régen, amikor még magunk vittük a búzát a malomba, az őröltetés rituáléjához az is hozzátartozott, hogy addig alkudoztunk a molnárral, míg a különböző kívánt finomságú lisztek a zsákba nem kerültek. Ma már sokkal könnyebb dolgunk van, hiszen készen kapjuk az egyes lisztfajtákat a boltban, nekünk csak azt kell tudnunk, pontosan melyikre van szükségünk a készítendő finomságokhoz és a kívánt hatás eléréséhez. Milyen lisztekből választhatunk? Melyik jelölés mit jelent? Ennek jártunk utána a Czelli Malom szakembereivel: Nagy Zoltán főmolnárral és Veizer Ferenc pékmesterrel, sütőipari szaktanácsadóval. Finomliszt vagy nullásliszt – így hívjuk „konyhanyelven” a BL 55-ös búzalisztet, amelyből talán a legtöbb fogy a piacon. A jelölés mögött egyszerű logika húzódik, melyet a Magyar Élelmiszerkönyv ajánlásaiban is megtalálunk: a betűjel a gabona fajtájára utal, a számjelzés pedig a lisztek hamutartalmát mutatja – minél nagyobb ez az érték, annál magasabb a liszt korpatartalma. .
További tartalom #ZónánTúl
Hirdetés #
Ezeket az etikettbakikat rengetegen elkövetik. Kerüld el őket, ha szimpatikusnak, illemtudónak és ud...
Számtalan oka lehet annak, ha az exszel álmodunk, és az utána való vágyakozás csak az egyik ezek köz...
Nagyon körültekintőnek kell lenniük azoknak, akik szeretnék, hogy a Black Friday-szezonban (fekete p...
A székletvisszatartás hátterében fizikai és lelki tényezők egyaránt meghúzódhatnak.
A tudósok nemrég öt nagyon fontos tényezőt azonosítottak, melyek bélgyulladást okozhatnak a felnőtte...
Amerikai kutatók közel tízezer beteg adatai és tesztjei alapján összegezték, melyek a koronavírus-f...
A Vashiány napja kezdeményezés 2015-ben indult és hazánkkal együtt már 26 országbanvezették be...
A cukorbetegség kezelésében csak a beteg aktív közreműködésével érhető el eredmény.
Lassú emelkedés várható Budapestnél, szombat estig még körülbelül ötven centiméterrel fog emelkedni a Duna vízszintje, ezt követően lassú apadásnak indul a folyó - mondta Láng István országos vízügyi főigazgató az M1 aktuális
A magyar atléták 2,7 milliárd forintot kaptak a 2023-as budapesti vb előtt, Deutsch Péter fiának cégének is jutott belőle. Az is kiderült a szerződésekből, hogy valakinek 900 ezres havi fizetést adtak, de előttünk még azt is eltitkol
A nyomkövetőt viselő trombitás lehet a TV2 táncos műsorának nagy dobása. A Dancing with the Stars készítői minden évben kitesznek magukért, mindig felkérnek egy-két olyan sztárt, akinek szereplése óriási médiavisszhangot vált ki.
Természetesen Papp Máté Bence is látta Peter Srámek alakítását Tóth Gabiként, ami sokakat lenyűgözött. Hamarosan folytatódik a Sztárban Sztár All Stars, benne többek között Tóth Gabival, aki már a Dancing with the Starsra is gyak
Eredetileg a magyar állam a Horvátországi Magyarok Demokratikus Közösségét támogatta, hogy három, magyarok által is lakott településen 120 kisgyerek befogadására alkalmas intézmények épüljenek. Tulajdonképpen kidobtak minket ab
A Tolkien-trilógia meglehetősen fordulatos előzmények után kerülhetett a mozikba.
Ukrajnának még mindig nincs semmi információja arról, hol tartózkodnak az Oroszországból Magyarorszá...
A kék zónákban élő, hosszú életüket részben az általuk fogyasztott ételeknek köszönő népek táplálkoz...
Megemlékezést tartottak a hajó kiemelésének negyedik évfordulóján.
Az ipari termelés áprilisi teljesítményéről szóló második becslést és az építőipar áprilisi kibocsát...
Gelencsér Timinek szívügye az árva kutyák segítése.
Fent akadt egy gólya egy villanyoszlopon. A bajba jutott madárnak a katasztrófavédelem segítségére v...
24 kínai katonai repülőgépet észleltek a szigetnél vasárnap - jelentette be a tajvani védelmi minisz...