Szarvasgombáért járja az erdőt Patonay Péter: „Hogy ebből tudjak megélni, fanatikusnak kell lenni”
A szarvasgomba titokzatos, föld alatt rejtőző gasztronómiai különlegesség, amit egy híres francia séf a konyha gyémántjának nevezett. A közvélekedés szerint az ára is megközelíti a drágakőét, azonban Péter kiábrándít: a fele sem igaz, bár a gyűjtéséből azért el lehet tartani egy családot. Nagy megosztó a konyhában: van, aki az illatát sem bírja, mások rajonganak érte. A magyar gasztronómiában még csak most keresi a helyét, ami azért meglepő, mert hazánk a legnagyobb szarvasgombagyűjtő országok közé tartozik. És valahogy mégsem találkozni vele a piaci árusok pultjain. Igaz, a triflát (ez a másik neve) egész másképp kell kezelni, mint a föld fölött növő kalapos gombákat, az őzlábat vagy a vargányát: a szarvasgombából nem lehet gombapaprikást készíteni, illatát és ízét nemes fűszerként aknázhatjuk ki. Patonay Péter szerint a felhasználás nálunk még gyerekcipőben jár.
További tartalom #Tudomány
Hirdetés #
Parragh László: „Nem szeretném kipróbálni, hogy lehet 300 ezerből megélni”
Parragh László nem óhajtja kipróbálni, hogy milyen megélni tanári fizetésből.
Parragh László: Nem szeretném kipróbálni, hogy lehet 300 ezerből megélni
A Magyar Kereskedelmi és Iparkamara elnöke volt Rónai Egon vendége.
„Dolgoznom kell, a nyugdíjamból nem tudnék megélni” – Megdöbbentő, Fodor Zsóka miért vállal folyamatosan szerepeket
A színésznő is játszik az RTL új napi telenovellájában, ennek apropóján beszélgettünk vele....
Letarolták az erdőt a lombkorona sétány építése közben Nyírmártonfalván
A beruházásra Filemon Mihály, a falu jelenlegi polgármestere magánszermélyként nyert uniós támogatá...
Kiderült a káposztásmegyeri bűz oka: nagy a baj, elöntötte a szennyvíz az erdőt
Térképész szakember is kivonult a helyszínre.
Megpróbálta megmagyarázni a nyírmártonfalvi polgármester, hogy miért kellett tarra vágni az erdőt a lombkorona sétány építéséhez
Filemon Mihály állítja: már 2017-ben pályázott, így ha már akkor megkapta volna a pénzt, akkor még ...
Erdőt telepít a nemzeti park területén a nemzeti bank
A Magyar Nemzeti Bank (MNB) nagyszabású erdőtelepítéssel és gyeprekonstrukcióval ellentétele...
5 hektár erdőt telepítettek 1 nap alatt
Moholy-Nagy Művészeti Egyetem a létrehozandó új erdők segítségével lehetővé teszi a károsanyag kiboc...
Még a madártani szakemberek is alaposan elcsodálkoztak azon, hogy a Körös-Maros Nemzeti Parkban egy 16 évvel ezelőtt fiókaként gyűrűzött kék vércse került lencsevégre ezen a nyáron. Ilyen magas kort megért egyedet eddig még soha n
A Terrorelhárítási Központ egy pesti sörözönél tartóztatott le fél tucat fiatalt az esettel összefüggésben. Egy október 23-ára szerveződő fegyveres akcióra figyelmeztette a magyar hatóságokat az amerikai hírszerzés nagyjából k
Három új nagykövet kinevezése közeleg: mindannyian diplomaták most is, de előrelépés lesz az új beosztásuk, viszont közös bennük az is, hogy misszióvezetőként sokkal messzebb teljesítenek majd szolgálatot.
Súlyos veszélyre fenyegeti az emberiséget. Hátborzongató jóslatot tett 2050-re a mesterséges intelligencia. Az AI felfedte, hogy szerinte 2050-re mik lesznek a "legnagyobb embergyilkosok", és meglepő módon nem a gépek felemelkedéséről s
Szijjártó Péter: Magyarország és Bahrein is tagja a globális békepárti többségnek + videó
Magyarország és Bahrein egyszerre tagja a globális békepárti többségnek, amely annak ellenére létezi...
Semjén Zsolt 78-80 ezer tanulót vinne el a nemzeti emlékhelyekre
Országossá válik a nemzeti emlékezetpedagógiai program, amelynek célja, hogy minden gyermek legalább...
Semmelweis Egyetem: Több mint kétszer annyi intimplasztikai műtétet végeznek nőkön, mint tíz évvel ezelőtt
A tendenciának főleg esztétikai okai vannak, és hatással lehet rá a közösségi média és felnőttfilmes...
Az ukránok állítólag már tűzokádó drónokat is bevetnek az oroszok ellen
Felvételek tényleg vannak erről, az viszont kérdéses, hogy pontosan hol, kik ellen vetették be a feg...
Ilyen rekkenő kánikula 120 éve nem volt a magyar tájakon - térképen a rekordok
A második legmelegebb augusztus volt az idei 1901 óta. Az utóbbi tíz évben többségben voltak az átla...
Hetek óta csak forró víz van a Semmelweis Egyetem Szülészeti és Nőgyógyászati Klinikájának Üllői úti telephelyének egy részén
Legalább hetek óta több csapból is csak forró víz folyik a Semmelweis Egyetem Szülészeti és Nőgyógyá...
Felcsutiékat megelőzve Mészároséké a legnagyobb magyar családi cég
627,5 milliárd forintos becsült értékével a Mészáros Lőrinc és családja érdekeltségében álló Mészáro...
Franciaországban jelenleg 200 iskolában tesztelik a mobiltilalmat
Ha sikerrel jár a teszt, januártól az összes francia iskolában betiltják a telefonokat.