Tarolt az Év Bejglije versenyén egy dunaharaszti cukrászda

Diós és ínyenc kategóriában is egy dunaharaszti cukrászda nyert az Év Bejglije versenyen, ahol a mákos bejgli verseny legjobbját viszont egy budapesti cukrászda, azaz egy pékség sütötte ki. A hagyományos diós, mákos és ínyenc kategóriában is három-három bejglit díjazott a Magyar Cukrász Ipartestület amely ötödik alkalommal hívta édes játékra a szakma képviselőit. Tavaly az Év Diós Bejglijét Budapesten, a mákost Gyomaendrődön, ínyenc bejglijét pedig Siófokon sütötték ki, az idén új cukrászok és cukrászdák kerültek reflektorfénybe a kedden megtartott eredményhirdetésen.A karácsonyi ünnepi asztal elmaradhatatlan szereplője a bejgli, diós, mákos és egyéb változatokban is zeretjük/Fotó: Cseh Ioan - GrafvisionSzokásosan nagy volt a lelkesedés, idén is több mint félszáz, összesen 53 bejglit neveztek be az ország különböző cukrászdáiból – hangzott el a Magyar Cukrász és Ipartestület kedd délutáni eredményhirdetésén a Zila Kávéházban.Az Év Diós Bejglije cím nyertese 2024-ben Karl Zsolt, a dunaharaszti Karl Cukrászdából lett,Az Év Mákos Bejglije címet Bánki Viktor, a budapesti Még egy kiflit kézműves pékségből érdemelte ki,Az Év Ínyenc Bejglije pedig a Bíboros Fantázia néven ugyancsak Karl Zsolt Dunaharasztiból, a Karl cukrászdából nyerte el, aki ebben a kategóriában egy másik bejglijével a Csendes éj mannája kreációval bronzérmet is nyert.Az aranyérmes ínyenc bejgli vörösbor, aszalt szilva, dió és birsalmasajt töltelékkel, kurkumával, narancs- és citromhéjjal ízesítve készült.Az ínyenc kategóriában az 53 bejgli közül 19 versenyzett.Visszatérő zsűri, régi és új versenyzőkA zsűri értékelése a mákos bejglivel kezdődött, ami a bejglibe igazán jó tölteléknek számít, jó íz. A márványozottságot, a tölteléket vizsgálták elsősorban, a tölteléket igen tüzetesen, nem csak az ízét, hanem a mák átdaráltságát is.Eredményhirdetésre várnak a benevezett bejglik/Fotó: Sándor Tünde/VilággazdaságTöbb mákos bejgli ízesítése igen különleges volt a finom, ötletesen párosított adalékoktól a szakmai zsűr összegzése szerint.A zsűri versenyre biztatja a magyar cukrászokat, az ötödik alkalommal meghirdetett verseny révén nagyon nagy fejlődésen megy át a bejgli, a versenyek, a kihívások jótékonyan hatnak a szakmára. Ezért és az inspiráló ötletek miatt is nagyon fontos ez a verseny.A diós bejglit értékelve elhangzott, hogy fontos a bátorság, a kísérletező kedv, a legjobbak közé kerülni komoly reklámérték.Az ínyenc bejglire 19 nevezett süteményt neveztek be. Körte, pisztácia, sok pekándiós ízesítésű bejgli is volt az ínyencek között, idén igazán finom és jó bejglik születtek.Voltak megosztó ízű töltelékek is, de a bejglik többségével nagyon elégedett volt a zsűri – hangzott el.